活性叶酸叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素，备孕中的女性要提前3个月开始补充叶酸。那么哪些食物中富含叶酸呢？叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，也是胎儿生长发育不可缺少的营养素，怀孕前3个月如果缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷而导致畸形，因此备孕中的女性要提前3个月开始补充叶酸。那么哪些食物中富含叶酸呢？富含叶酸的食物1.蔬菜：莴苣、菠菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。推荐食谱：蒜蓉油菜用大蒜爆锅，食用油可多放，放少了菜太清淡；油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒；大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可，放进锅里一起翻炒；放盐，出锅。2.水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等，其中猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之称。推荐食谱：香蕉薯泥准备适量的香蕉马铃薯、草莓和蜂蜜。先将香蕉去皮、捣碎；马铃薯洗净、去皮，放入锅中蒸熟后，压成泥，放涼；然后把将香蕉泥、马铃薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。3.动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。4.豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。4.谷物类：全麦面粉、燕麦、糙米等。推荐食谱：燕麦粥燕麦直接泡成粥或将之混入米饭中食用。叶酸食补需要注意事项叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，因此想要从食物中获取叶酸并不容易，日常做菜时，需要注意以下事项：1.不宜久放：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；2.烹饪时间不宜过长：如煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；3.尽量吃新鲜蔬菜：盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。食物中的叶酸很容易被分解，在食物的存放、清洗、烹饪过程中会大量的流食。叶酸是胎儿脑部发育需要的重要维生素，在备孕前就会被叮嘱开始补充叶酸，为迎接健康小生命诞生做好准备。除了服用叶酸片外，食物中的叶酸含量也相当高！由于叶酸在遇到光照、酸碱、高温时会很容易被分解，在食物的存放、清洗、切碎、烹饪过程中会大量的流食。备孕妈妈可以这么吃，减少叶酸的流失率。◎食物尽量吃新鲜的，不要放置过长时间，否则叶酸和其他维生素会大大下降；◎新鲜蔬菜，买回家后要放在冰箱或者阴凉处，不要放在温度高、光照强的地方；活性叶酸◎蔬菜先洗后切，可避免营养流失；◎烹饪时，要急火快炒，不要加热时间过长。◎可以选择蔬菜沙拉，凉拌蔬菜等，保留原汁原味，减少叶酸损失。小心！叶酸虽好别补过量大家都知道小小的叶酸片作用非常大，在整个孕期里为胎宝宝保驾护航，但叶酸也并非补得越多越好。补过量了甚至还有危害！2017版中国专家共识推荐备孕期妇女每日补充含0.4-0.8mg叶酸的多元营养素，可更有效预防多种出生缺陷。叶酸本身没有毒副作用，叶酸可以溶解于水中，如果超出人体对叶酸最低需要量的20倍之内都无大碍，过量的叶酸会随着尿液排出体内。但服用太多的叶酸片，还是会给身体带来一些伤害。过量食用叶酸会有什么后果呢？◎过量摄入叶酸反而会增加神经管缺陷风险；◎长时间大剂量服用叶酸，会干扰人体内锌的代谢，导致缺锌，食欲减退。备孕妈妈一定要在医生指导下服用叶酸，以防小宝宝来“报到”时，自己还没做好准备，措手不及。活性叶酸

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